🍫 gâteau fondant chocolat – noisette

Bon, on est loin du zéro déchet car clairement le chocolat ça vient de l’autre bout de la planète hein (donc ça voyage donc ça pollue +++) mais j’ai fait le choix de ne pas me passer de ce produit, contrairement à plein d’autres produits qui ont désormais disparu de notre foyer.

✔️ Je fais toujours attention à acheter tous ces ingrédients en vrac (sauf le beurre qui a un emballage jetable) car :

– je fais vivre des petits commerce vrac et locaux de la région (et non les super et hypermarchés mondialisés) 💪🏻

– je ne jette quasiment aucun emballage dans la poubelle. Donc on est content. 😊

Alors voici ma recette de gâteau miam-miam du moment 😇

Ingrédients:

• 200g de chocolat 🍫
• 3 œufs 🥚
• 100g de sucre
• 50g de farine
• 1 pincée de bicarbonate
• 100g de noisettes torréfiées et mixées
• 100g de beurre 🧈

Je commence par torréfier les noisettes. Ça n’est pas essentiel (on peut se passer de cette étape) mais quand même, ça donne un petit goût grillé qui me plaît bien ! 🐿

Je dispose tout simplement des noisettes entières sur une plaque et hop au four (très chaud) pendant 5 mn seulement.

Au bout de 3 minutes, je pense bien à « secouer » un peu la plaque pour faire rouler les noisettes afin qu’elles soit bien grillées partout (et pas seulement sur une seule face).

Dans le bocal: des noisettes fraîches et dans l’assiette: des noisettes torréfiées. Elles sont juste un peu plus bronzées ! ☀️

Je passe ensuite ces noisettes torréfiées au mixeur pour en faire de la poudre. (Pas trop fine, car les noisettes c’est bon quand ça croque sous la dent !) 😊

---

J’abaisse la température du four à 180 degrés.

🧈🍫 Je fais fondre 200g de chocolat noir avec 100g de beurre dans une casserole à feu trèèèès doux.

Je mélange bien pendant que ça fond.

Dans un grand saladier je casse 3 œufs et j’ajoute les 100g de sucre. Je fouette énergiquement pour blanchir.

Dans ce saladier, j’ajoute 50g de farine de blé, et une pincée de bicarbonate pour que ça lève un peu lors de la cuisson.

Puis je verse la préparation chocolat-beurre dans le saladier, toujours en fouettant bien.

Enfin, j’ajoute environ 100g de poudre de noisettes torréfiées, ça sent tellement bon ! 😋

Ici j’ai choisi de séparer en 2 petits gâteaux mais on peut aussi n’en faire qu’un seul grand.

Je verse dans le moule :

Et j’enfourne à 180 degrés pour environ 20 mn. (Plus ou moins selon les goûts: 15 mn si on aime que ce soit coulant à cœur, 20 mn pour quelque chose qui se tient mieux et 25 mn pour un gâteau bien cuit.

Après cuisson:

Meilleur dessert du moooooonde:

Avec une clémentine et un yaourt maison, on se régale ! 😀