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🍒 produits frais (presque) zéro déchet ?

Bon, il faut bien réaliser que si on veut un bilan carbone à zéro, il faut tout simplement être autosuffisant: 👨‍🌾 avoir son propre potager, cultiver à l’aide de son propre engrais issu de son compost, consommer les œufs de ses propres poules … Nous en sommes tous à des étapes différentes dans nos vies […]

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🥙 idées de menus végétariens d’hiver

Il y a un an, nous avions choisi comme effort de carême de nous passer totalement de viande, sauf le dimanche. Ce mode d’alimentation végétarien devait durer 40 jours … et dure finalement depuis un an ! Et nous nous en portons bien. 😊 🍗 Nous ne sommes pas totalement végétariens, puisque l’on a conservé […]

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🍪 goûters des enfants sains et sans (trop de) déchet

Dans notre quotidien (presque) zéro déchet et locavore, voici des exemples de goûters, qui dépendent surtout de ce qu’il y a le jour même dans la cuisine ! 😀 Aucune boisson sucrée au goûter, les enfants boivent simplement un grand verre d’eau pour s’hydrater. 💧 1. Des pommes 🍎. Nous ne consommons (presque) que des […]

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🥚 bien choisir ses œufs

Dans notre démarche de consommer moins et mieux, nous avons considérablement réduit notre consommation de viande. (je reviendrai plus précisément sur ce sujet dans un prochain article) En gros, on mange de la viande le dimanche, car c’est jour de fête. 💒 En semaine, on mange végétarien, mais il y a parfois un bout de […]

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🥧 une journée bien remplie … et un tarte à la clef !

Nous découvrons doucement la charmante région dans laquelle nous avons atterris. La Bretagne regorge de trésors, et l’accueil chaleureux que nous réserve les voisins et les paroissiens en fait partie ! 🤍 🍐 c’est avec enthousiasme que nous avons découvert dans le village voisin un grand espace de cueillette, les prix sont très raisonnables, et […]

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🧅 tarte salée facile et délicieuse

Voici une petite idée de cuisine, clairement je ne fais pas ça tous les jours mais quand c’est un peu fête (si on reçoit des amis par exemple) alors je me motive: La pâte à tarte: (quantités pour 2 petites tartes) – 300 g de farine (j’utilise de la farine de blé semi-complète aux graines) […]

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🍫 petits pots de crème au chocolat maison

C’est tellement délicieux que ça doit être partagé ! Voici une recette de petits pots de crèmes au chocolat très simple, on n’en mange clairement pas tous les jours car c’est un peu riche, mais c’est teeeellement bon ! 😋 Ingrédients pour 12 portions : 1/2 L de lait 🥛 1/2 L de crème fraîche […]

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🍎 l’ingrédient secret de la meilleure compote de pommes du monde

Honnêtement, c’est la meilleure compote de toute ma vie, et j’ai « inventé » cette astuce un peu par erreur. 💪🙄 (la modestie n’est pas mon fort hein) Je vous explique. J’avais plein de pommes, une casserole trop petite et un peu la flemme. J’ai donc triché un chouilla: J’épluche toutes les pommes 1/3 des […]

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🍫 gâteau chocolat – betterave !

Drôle d’idée me direz-vous … je suis bien d’accord ! 🧐 Et pourtant, c’était hyper bon. Alors je partage. Je tiens à préciser que je n’ai rien inventé, une amie m’a envoyé cette recette trouvée sur internet. Dans ce gâteau, la purée de betterave remplace le beurre et le sucre. Et ça marche ! Mixer […]

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🥦 manger sainement, ça coûte plus cher?

C’est un sujet complexe et délicat. Complexe parce que donner des chiffre précis serait périlleux et délicat parce qu’en France on ne parle pas d’argent. Je n’ai jamais trop compris pourquoi, mais culturellement, ça ne se fait pas. J’ai tout de même envie d’aborder ce sujet, que j’estime important. Il n’est pas pertinent de faire […]

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🍞 pain maison super moelleux

Après plusieurs tests j’ai fini par m’arrêter sur cette recette que j’ai bidouillée au fil de mes recherches. C’est une recette de pain à l’huile d’olive, style ciabatta mais avec de la farine complète. Dans la cuve de la machine à pain (ou avec un robot pétrisseur, ou avec de l’huile de coude + motivation) […]

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🍫 mousse au chocolat sans œuf !

J’ai tenté une expérience culinaire sans trop y croire. On avait des pois chiches, qui ont donc été cuits pour faire des falafels. Avec l’eau de cuissons des pois chiches, j’ai fait une mousse au chocolaaaaaat ! (Bon je n’ai rien inventé, mon ami internet m’avait soufflé l’idée…) Battre le jus de cuisson des pois […]

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🍝 les pâtes au ketchup et le crémier (Jean de La Fontaine)

A cœur vaillant, rien d’impossible. Au début de notre défi zéro déchet, à chaque fois que l’on jetais quelque chose à le poubelle, on se demandait « comment va-t-on faire la prochaine fois pour consommer ce produit sans avoir à jeter quoi que ce soit à la poubelle ? » 🧐 Par exemple: petit dîner […]

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👣 mon premier pas vers le zéro déchet

J’aime le café. J’ai beau consommer des produits français, il y a quelques exceptions, comme le chocolat (hé oui, le cacao ça ne pousse pas en France!) le thé ou le café. J’avais une cafetière Nesmachin depuis des années, j’achetais mes capsules en ligne et j’apportais les capsules consommées à un point de collecte pour […]

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🥜 le vrac, comment ça marche ?

Une épicerie vrac n’est PAS un magasin bio. Ce n’est pas la même chose: Un magasin bio est une boutique dans laquelle on trouve uniquement des produits certifiés AB (Agriculture Biologique). La majorité des produits est emballée et il y a aussi quelques produits vendus en vrac. (pâtes, fruits secs, riz, céréales etc) Comme tout […]

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🐣 nourrir un tout-petit

Pour chacun de nos 3 enfants, l’allaitement a été une aventure. Pour Petit-Lou, j’ai découvert les douleurs de la montée de lait et surtout des crevasses qui s’installent pour quelques semaines. Chaque tétée est alors un parcours du combattant pour ne pas baisser les bras. Et puis au bout de 2-3 mois, tout s’apaise, l’allaitement […]

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🥄 exemple de repas pour les enfants

Ce soir au menu: Petite entrée toute simple, une poignée de noix de cajou une purée de potiron à l’huile de noix et au sel fou (de l’ile de Ré bien sûr) du riz complet un yaourt maison Tout était déjà fait à l’avance: le riz, j’en fais cuire toujours en grande quantité donc il […]

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🕘 exemple de repas préparé à l’avance

Dans une famille de 5 personnes, afin de ne pas avoir à cuisiner à chaque repas, mon secret c’est de cuisiner des graaaaandes quantités. Nous mangeons uniquement des fruits et légumes locaux (maraîcher d’Ile de France) et de saison, donc pas de liste de course, on prend uniquement ce qu’il y a, c’est chaque semaine […]

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nos yaourts maison

Il y a quelques années, j’avais (un peu) charrié ma belle-soeur et sa yaourtière. Cet outil était le symbole iconique de la parfaite ménagère, pensais-je en moi-même. Et puis j’ai changé d’avis (et j’ai présenté mes excuses à ma belle-soeur). Comment diminuer drastiquement nos déchets tout en continuant à consommer occasionnellement des yaourts ? Finalement, […]